Cademusa Grillo Sicilia DO - Cantina Ermes

Con il Cantina Ermes Cademusa Grillo Sicilia si versa nel calice un vino bianco di prima classe, che si presenta con un colore giallo chiaro meravigliosamente brillante. Il bouquet di questo vino bianco siciliano affascina con sfumature di fiori di ciliegio, caprifoglio, acacia e arancia. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Questo vino italiano conquista con il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 3,2 grammi di zuccheri residui. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino oltre la soglia dei 4 euro, questo italiano incanta, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo vino bianco leggero risulta meravigliosamente lieve. Grazie all’acidità della frutta moderata, il Cademusa Grillo Sicilia accarezza il palato con una sensazione morbida, senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola Sicilia entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano a emergere note di guava e alchechengi.

Vinificazione del Cademusa Grillo Sicilia di Cantina Ermes

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Grillo. Per questo vino monovitigno eccezionalmente elegante di Cantina Ermes sono state utilizzate solo uve selezionate di prima qualità. Dopo la vendemmia, le uve arrivano nel minor tempo possibile in cantina per la pressatura. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Cademusa Grillo Sicilia di Cantina Ermes

Questo vino italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a un’insalata di asparagi con quinoa, a spaghetti con pesto allo yogurt e menta o a verdure saltate nel wok con pesce.

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