Cantine Ermes

Cantine Ermes - come una fenice dalle ceneri

Cantine Ermes è una comunità di viticoltori con sede in Sicilia. L'origine della comunità è una storia di distruzione e ricostruzione. I vigneti con cui è nata la comunità si trovano sul terreno dove un tempo sorgevano luoghi con nomi come Gibellina, Salaparuta e Poggioreale.

nel 1968, un grande terremoto scosse la Valle del Belice in Sicilia, distruggendo interi villaggi. I siciliani non hanno ricostruito le loro case, ma hanno costruito luoghi completamente nuovi a pochi chilometri di distanza. La vecchia Gibellina, per esempio, è ora un'installazione artistica fatta di blocchi di cemento nei contorni delle vecchie case, e le rovine dei singoli villaggi si possono ancora trovare sparse per la valle. In mezzo a questa distruzione, alcuni giovani viticoltori hanno deciso di ricominciare qui. nel 1998, hanno fondato Cantine Ermes e hanno iniziato a coltivare l'uva qui. Oggi, Cantine Ermes è uno dei più grandi produttori di vino in Sicilia, con oltre 2700 soci, più di 12500 ettari di vigneti e 11 cantine. nel 2018, hanno anche stabilito una cantina in Puglia, il tacco dello "stivale italiano".

I vitigni delle Cantine Ermes

Nel cuore della Sicilia, con un territorio unico caratterizzato da un microclima diverso e da terreni di diversa origine geologica, Cantine Ermes coltiva, nel rispetto dell'ambiente, i più importanti e riconosciuti vitigni autoctoni, quali

• Nero d'avola
• Grillo
• Catarratto
• Inzolia
• Zibibbo
• Grecanico

e alcuni vigneti con Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Frappato, Nerello Mascalese, Sangiovese, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc. La tecnica di coltivazione più comune è il cordone e il cordone speronato, ma in alcune zone particolarmente ventose si preferisce l'antico metodo della formazione della testa, che protegge le piante e i loro frutti durante tutto il ciclo produttivo.

Il terroir di Cantine Ermes

Nella zona di produzione di Cantine Ermes si trovano tre tipi di suolo tipici: terra rossa, terra nera e terra bianca. 

La terra rossa si trova principalmente sulla costa occidentale della Sicilia e consiste di sabbia e pietre con tracce di ferro. In combinazione con il clima secco, è meravigliosamente adatto a varietà come Syrah e Cabernet Sauvignon, ma anche a Grillo e Zibibbo.

La terra nera si trova nell'entroterra vicino a Trapani ad un'altitudine di 200-300 m ed è composta da scisti e argilla. È molto resistente alla siccità, il che significa che le viti possono essere rifornite d'acqua per molto tempo.

La terra bianca si trova nelle colline del Belice e consiste principalmente di calce, che dà al suolo il suo colore caratteristico. L'altitudine varia da circa 400 a 700 metri sul livello del mare. I vitigni che si armonizzano bene con la mineralità trovano qui le condizioni ideali.

Cantine Ermes è molto impegnata nella protezione dell'ambiente e rivede regolarmente le sue pratiche di coltivazione. Per esempio, viene data grande importanza alla conservazione dell'acqua, all'elettricità autoprodotta e all'uso ridotto di fertilizzanti.