Barbera d'Alba LeGattere DOC - Mauro Molino

Nel bicchiere il Barbera d'Alba LeGattere della cantina Mauro Molino rivela un fitto colore rosso rubino. Al naso questo vino rosso di Mauro Molino sprigiona una grande varietà di more. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono note di vaniglia e fumo.

Al palato il Barbera d'Alba LeGattere di Mauro Molino si apre meravigliosamente aromatico, fruttato e ben equilibrato. Questo vino rosso concentrato si presenta al palato con grande vigore e complessità. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, il Barbera d'Alba LeGattere accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso, dotato di ottimo potenziale di invecchiamento e proveniente dalla regione vitivinicola Piemonte, più precisamente dalla Barbera d'Alba DOC, entusiasma infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Barbera d'Alba LeGattere di Mauro Molino

La base del potente Barbera d'Alba LeGattere dall’Italia è costituita da uve della varietà Barbera. Quando è garantita la perfetta maturità fisiologica, le uve per il Barbera d'Alba LeGattere vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici meccaniche stressanti e poco selettive. Dopo la vendemmia, gli acini giungono immediatamente in cantina, dove vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Barbera d'Alba LeGattere di Mauro Molino

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a punta di petto di vitello bollita con fagioli e pomodori, ossobuco o spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi.

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