Audace Prosecco Extra Brut Trieste DOC - Serena Wines

Il Prosecco Spumante extra brut del Veneto si presenta in un bianco brillante, tipico dell’uva Glera in purezza. Il colore mostra un giallo paglierino chiaro e limpido, con un perlage fine e vivace nel bicchiere. Già al bouquet questo spumante trasporta in un mondo di aromi eleganti che incantano i sensi. Note fresche di mela matura si uniscono qui alla vivace leggerezza del limone e alla seducente profondità di brioche – un connubio che rende questo Prosecco Spumante particolare. L’intensità aromatica è caratterizzata da una freschezza armoniosa e da una fine rotondità quasi burrosa. Il gusto convince con il suo stile extra brut, che garantisce una discreta ma profonda secchezza e una purezza assoluta in ogni sorso. Ne risultano le seguenti caratteristiche gustative:

1. Un attacco chiaro e fruttato con vivace nota agrumata
2. Delicati aromi di brioche con un tocco di pane tostato caldo che ricorda prodotti da forno appena sfornati
3. Sottili sfumature minerali che conferiscono una freschezza vivace
4. Un finale secco e croccante che assicura un’eleganza persistente
5. Un equilibrio perfetto tra dolcezza del frutto e austera decisione

La combinazione di questi aromi e del gusto extra brut crea un’esperienza di piacere inconfondibile, che distingue il Prosecco Spumante extra brut dagli altri spumanti. Questo vino colpisce per la sua struttura limpida e il suo carattere vivace, che risulta particolarmente gustoso e armonico. Un Prosecco di questa qualità è ideale per chi cerca una bevanda elegante e dal perlage fine, che si adatta perfettamente a molte occasioni. La vinificazione in purezza con uve Glera provenienti dall’area di coltivazione specifica garantisce un’esperienza gustativa autentica e non alterata.

Vinificazione del Prosecco Spumante extra brut

Le uve per il Prosecco Spumante extra brut provengono dai selezionati vigneti della Prosecco DOC in Veneto, Italia. Il clima mite e il suolo calcareo di questa regione sono ideali per la maturazione dell’uva Glera. La coltivazione avviene con grande cura, per ottenere una maturazione ottimale. La vendemmia ha luogo per lo più all’inizio dell’autunno, quando le uve hanno raggiunto il loro equilibrio ideale tra freschezza e maturità. Ciò è determinante per la vivace struttura acida e l’aroma equilibrato del vino.

Dopo la delicata raccolta manuale segue una soffice pressatura delle uve, per ottenere solo il mosto più fine. La prima fermentazione avviene a temperature controllate, che assicurano la conservazione degli aromi fruttati e floreali. Successivamente ha luogo la seconda fermentazione in autoclave (metodo Charmat), durante la quale si formano le caratteristiche bollicine fini e si sviluppa la tipica vivace effervescenza del Prosecco Spumante extra brut. L’affinamento si svolge a bassa temperatura e sotto costante controllo, per mantenere le note fresche e limpide e lo stile extra brut.

La scrupolosa vinificazione da parte di Vinicola Serena SRL a Conegliano garantisce un Prosecco di alta qualità e in purezza, che riflette nella fragranza e nel gusto la tradizione e la qualità della zona di produzione. Il vino viene infine imbottigliato con un moderato tenore alcolico di 12,0 percento in volume e contiene solfiti e anidride solforosa per assicurare freschezza e capacità di conservazione.

Abbinamenti gastronomici per il Prosecco Spumante extra brut

Il Prosecco Spumante extra brut è un accompagnamento versatile per i momenti culinari. La sua fresca acidità e il perlage fine si armonizzano ottimamente con molti piatti. Sono particolarmente consigliate le pietanze che sottolineano il lato fruttato e vivace di questo spumante senza sovrastarlo. Ecco alcuni suggerimenti adatti:

• Frutti di mare leggermente marinati come gamberi o capesante – esaltano la freschezza e sostengono le delicate note di brioche
• Piatti di antipasti con striscioline di asparagi bianchi, prosciutto di Parma e melone come entrée ideale
• Formaggio di capra fresco su ciabatta tostato con una spruzzata di succo di limone
• Insalate con vinaigrette agli agrumi, ad esempio un’insalata di finocchi e arance che richiama la nota agrumata del vino
• Piatti di pasta leggeri con verdure o frutti di mare, come tagliolini al limone e alle erbe
• Piatti di pesce croccanti, come rana pescatrice saltata in padella o sogliola fritta
• Come aperitivo con finger food come olive, mandorle o un leggero prosciutto

Queste pietanze selezionate completano idealmente il Prosecco Spumante extra brut e creano un insieme gustoso in ogni occasione. Che sia come vino da festa o come accompagnamento a piatti leggeri, questo pregiato Italian Sparkling Wine del Veneto convince per la sua chiarezza e freschezza. Sceglietelo se cercate un autentico, elegante piacere italiano che incanta i sensi con vivacità.

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