Audace Prosecco Extra Brut Trieste DOC - Serena Wines

Der Prosecco Spumante extra brut aus Venetien präsentiert sich in einem strahlenden Weiß, das typisch für die reinsortige Glera-Traube ist. Die Farbe zeigt ein klares, helles Strohgelb mit fein perlendem, lebendigem Prickeln im Glas. Schon im Bouquet entführt dieser Schaumwein in eine Welt eleganter Aromen, die Ihre Sinne verzaubern. Frische Noten von reifem Apfel vereinen sich hier mit der spritzigen Leichtigkeit von Zitrone und der verführerischen Tiefe von Brioche – ein Zusammenspiel, das diesen Prosecco Spumante besonders macht. Die Aromaintensität ist geprägt von harmonischer Frische und einer feinen, fast buttrigen Rundheit. Der Geschmack überzeugt durch seine extra brut Stilistik, die eine dezente, aber tief greifende Trockenheit und pure Reinheit in jedem Schluck gewährleistet. Dabei entfalten sich folgende genussvolle Eigenschaften:

1. Ein klarer, fruchtiger Auftakt mit lebendiger Zitrusnote
2. Sanfte Briochearomen mit einem Hauch von warmem Toast, der an frisch gebackenes Gebäck erinnert
3. Feine mineralische Nuancen, die für eine lebendige Frische sorgen
4. Ein trockener, knackiger Abgang, der für lang anhaltende Eleganz sorgt
5. Eine perfekte Balance zwischen Fruchtsüße und herber Strenge

Die Kombination aus diesen Aromen und dem extra brut Geschmack erzeugt ein unverwechselbares Genusserlebnis, das den Prosecco Spumante extra brut von anderen Schaumweinen unterscheidet. Dieser Wein beeindruckt durch seine klare Struktur und seine lebendige Art, die besonders schmackhaft und harmonisch wirkt. Ein Prosecco dieser Qualität ist ideal für Genießer, die ein elegantes, feinperliges Getränk suchen, das sich zu vielen Anlässen bestens eignet. Dabei garantiert die sortenreine Herstellung mit Glera-Trauben aus dem jeweiligen Anbaugebiet eine authentische und unverfälschte Geschmackserfahrung.

Vinifikation des Prosecco Spumante extra brut

Die Trauben für den Prosecco Spumante extra brut stammen aus den ausgewählten Weinbergen der Prosecco DOC in Venetien, Italien. Das milde Klima und der kalkhaltige Boden dieser Region sind ideal für die Reifung der Glera-Traube. Der Anbau erfolgt mit großer Sorgfalt, um optimale Reife zu erzielen. Die Lese wird meist früh im Herbst vorgenommen, wenn die Trauben ihre ideale Balance zwischen Frische und Reife erreicht haben. Dies ist ausschlaggebend für die lebendige Säurestruktur und das ausgewogene Aroma des Weins.

Nach der schonenden Handlese erfolgt die sanfte Pressung der Trauben, um nur den feinsten Most zu gewinnen. Die erste Gärung findet bei kontrollierten Temperaturen statt, die den Erhalt der fruchtigen und blumigen Aromen sichern. Anschließend folgt die zweite Gärung in Drucktanks (Charmat-Methode), bei der die charakteristischen feinen Perlen entstehen und die typisch elegante Spritzigkeit des Prosecco Spumante extra brut entwickelt wird. Der Ausbau erfolgt kühl und unter ständigem Monitoring, um die frischen, klaren Noten und den extra brut-Stil beizubehalten.

Die sorgfältige Vinifikation durch Vinicola Serena SRL in Conegliano garantiert einen hochwertigen, sortenreinen Prosecco, der sowohl in Duft als auch Geschmack die Tradition und Qualität des Anbaugebiets widerspiegelt. Der Wein wird schließlich mit einem moderaten Alkoholgehalt von 12,0 Volumenprozent abgefüllt und enthält Sulfite sowie Schwefeldioxid zur Sicherung der Frische und Lagerfähigkeit.

Speiseempfehlungen zum Prosecco Spumante extra brut

Der Prosecco Spumante extra brut ist ein vielseitiger Begleiter für kulinarische Momente. Seine frische Säure und das feinperlige Mousseux harmonieren ausgezeichnet mit vielen Speisen. Besonders empfehlen sich Gerichte, die die fruchtige und lebendige Seite dieses Schaumweins unterstreichen, ohne ihn zu überdecken. Hier einige passende Vorschläge:

• Leicht marinierte Meeresfrüchte wie Garnelen oder Jakobsmuscheln – dienen der Frische und unterstützen die dezenten Briochenoten
• Antipasti-Platten mit weißen Spargelstreifen, Parmaschinken und Melone als idealer Einstieg
• Frischer Ziegenkäse auf geröstetem Ciabatta mit einem Spritzer Zitronensaft
• Salate mit Zitrus-Vinaigrette, etwa ein Fenchel-Orangen-Salat, der die Zitrusnote des Weins aufnimmt
• Leichte Pastagerichte mit Gemüse oder Meeresfrüchten, etwa Tagliolini mit Zitrone und Kräutern
• Knusprige Fischgerichte, wie gebratener Seeteufel oder gebackene Seezunge
• Als Aperitif zu Fingerfood wie Oliven, Mandeln oder einem leichten Prosciutto

Diese ausgewählten Speisen ergänzen den Prosecco Spumante extra brut ideal und sorgen für ein schmackhaftes Gesamtarrangement bei jedem Anlass. Ob als Feierwein oder Begleiter zu leichten Gerichten – dieser edle Italian Sparkling Wine aus Venetien überzeugt durch seine Klarheit und Frische. Greifen Sie zu, wenn Sie echten, eleganten Italien-Genuss suchen, der Ihre Sinne lebendig bezaubert.

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