Appassimento Bio Puglia IGT - Passorone

Nel bicchiere l’Appassimento Bio Puglia, prodotto da agricoltura biologica dalla casa Passorone, si presenta con un fitto colore rosso rubino. Questo uvaggio italiano accarezza il bicchiere con note meravigliosamente espressive di mora, prugna, amarena e mirtillo. A queste si aggiungono sentori di vaniglia e cioccolato.

Il potente Passorone Appassimento Bio Puglia rivela al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto non da ultimo al suo profilo amabile. Questo imponente vino rosso si presenta al palato con forza e molte sfaccettature. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, l’Appassimento Bio Puglia risulta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo vino giovane della regione Puglia entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano nuovamente sentori di prugna.

Vinificazione dell’Appassimento Bio Puglia di Passorone

La base dell’eccellente e meravigliosamente potente uvaggio Appassimento Bio Puglia di Passorone è costituita da uve Sangiovese, Montepulciano e Primitivo. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l’Appassimento Bio Puglia, prodotto secondo i criteri biologici, affina ancora per alcuni mesi in botti di rovere francese e americano.

Abbinamento gastronomico per il Passorone Appassimento Bio Puglia

Questo vino rosso italiano è perfetto come accompagnamento a svariate pietanze, ma è un piacere anche bevuto da solo.

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