12 e Mezzo Negroamaro del Salento IGP - Varvaglione

Nel bicchiere, il 12 e Mezzo Negroamaro del Salento di Varvaglione presenta un colore rosso porpora brillante. Questo vino rosso di Varvaglione presenta al naso ogni tipo di amarena, prugna, marasca, gelso e prugna. Come se non fosse già impressionante, l'invecchiamento in piccole botti di legno aggiunge spezie di pan di zenzero, cioccolato fondente e rovere.

Il 12 e Mezzo Negroamaro del Salento di Varvaglione è ideale per tutti gli intenditori che amano il secco. Tuttavia, non è mai austero o fragile, come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino di fascia di prezzo superiore. Questo vino rosso vellutato è leggero e stratificato al palato. Nel finale, questo vino rosso conservabile della regione vitivinicola pugliese colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta si percepiscono note di marasca e mirtillo.

Vinificazione del 12 e Mezzo Negroamaro del Salento di Varvaglione

Questo vino si concentra chiaramente su un unico vitigno, il Negroamaro. Solo le uve migliori sono state utilizzate per questo vino monovitigno eccezionalmente elegante di Varvaglione. Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in piccoli tini di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il 12 e Mezzo Negroamaro del Salento viene affinato in barrique di rovere americano per altri 6 mesi.

Abbinamenti consigliati per il 12 e Mezzo Negroamaro del Salento di Varvaglione

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto per accompagnare arrosti di fegato di vitello con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico, marmellata di prugne o curry salato con agnello.