Sablet AOP Côtes du Rhône Villages - Domaine Notre Dame des Pallieres

Il Sablet Côtes du Rhône Villages del Domaine Notre Dame des Pallieres, nella Valle del Rodano meridionale, si presenta nel bicchiere con un colore rosso porpora denso. Se si inclina leggermente il bicchiere, si nota una transizione del colore del vino verso il viola ai bordi. Il primo naso del Sablet Côtes du Rhône Villages rivela note di gelsi, mirtilli e ribes nero. Alle parti fruttate del bouquet si aggiungono spezie di pan di zenzero, roccia scaldata dal sole e vaniglia.

Questo rosso del Domaine Notre Dame des Pallieres è la scelta giusta per tutti gli intenditori che amano i vini secchi. Tuttavia, non è mai secco o fragile. Sulla lingua, questo potente vino rosso è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa. Grazie all'acidità vitale del frutto, il Sablet è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola della Valle del Rodano meridionale, più precisamente della Cotes du Rhone Villages, capace di maturare, delizia infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche dalle sfaccettature minerali dei terreni a dominanza calcarea e argillosa.

Vinificazione del Sablet Côtes du Rhône Villages del Domaine Notre Dame des Pallieres

Questo potente vino rosso francese è vinificato con i vitigni Garnacha e Syrah. Nella Valle del Rodano meridionale, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi e calcarei. Il Sablet Côtes du Rhône Villages è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui viene selezionata e accuratamente frazionata. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e cemento a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Sablet Côtes du Rhône Villages può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per alcuni mesi.

Consigli alimentari per il Sablet Côtes du Rhône Villages del Domaine Notre Dame des Pallieres

Questo vino francese si gusta al meglio a una temperatura di 15-18 °C. È perfetto come accompagnamento al couscous di verdure con polpette di manzo, al fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico o all'osso buco.

Riconoscimenti per il Sablet Côtes du Rhône Villages del Domaine Notre Dame des Pallieres

Oltre a un ottimo rapporto qualità-prezzo, questo vino del Domaine Notre Dame des Pallieres può vantare anche dei riconoscimenti, tra cui delle medaglie. Nel dettaglio si tratta di

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