Domaine Notre Dame des Pallieres

Il Domaine Notre Dame des Palliéres, un tradizionale vigneto familiare gestito dai cugini Jean-Pierre e Claude Roux, si trova nella regione viticola francese Côtes du Rhône e copre un totale di 65 ettari, di cui 15 ettari sono siti di Gigondas nella Petit Vallée du Trignon. Qui, nella tradizionale cascina provenzale, ha origine la famosa sorgente di Notre Dame des Palliéres. Già nel Medioevo, questa sorgente era una tappa popolare per i pellegrini. In tempi di peste e malattie, questa fonte d'acqua era l'ultima speranza per molte persone, dato che i poteri di guarigione erano attribuiti all'acqua.

Oltre ai vigneti di Gigondas, l'azienda possiede anche vigneti a Lirac, Sablet, Rasteau, Seguret e Côtes du Rhône. Il vitigno più importante è il Grenache, che viene raccolto da viti antiche e produce rese estremamente basse. Ma il Domaine Notre Dame des Palliéres non è di massa, non è un vino moderno come molti altri. Tradizione e lavoro meticoloso in vigna sono scritti in grande su Notre Dame des Palliéres. Il risultato sono vini francesi succosi, balsamici, lunghi e persistenti - veri vini per intenditori.