Sablet AOP Côtes du Rhône Villages - Domaine Notre Dame des Pallieres

Der Sablet Côtes du Rhône Villages von Domaine Notre Dame des Pallieres aus dem südlichen Rhône-Tal zeigt im Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Kippt man das Glas ein wenig, erkennt man an den Rändern einen Farbverlauf in Richtung Violett. Die erste Nase des Sablet Côtes du Rhône Villages entfaltet Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren. Zusätzlich gesellen sich zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets Lebkuchen-Gewürz, sonnengewärmtes Gestein und Vanille.

Dieser Rotwein von Domaine Notre Dame des Pallieres ist ideal für all jene, die trockene Weine schätzen. Er wirkt jedoch niemals karg oder spröde. Am Gaumen zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine bemerkenswert dichte Textur aus. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Sablet am Gaumen außergewöhnlich frisch und vital. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Südliches Rhône-Tal, insbesondere aus Cotes du Rhone Villages, überzeugt schließlich mit einem beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm bestehenden Böden ergänzt.

Vinifikation des Sablet Côtes du Rhône Villages von Domaine Notre Dame des Pallieres

Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Garnacha und Syrah gekeltert. Im südlichen Rhône-Tal wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Der Sablet Côtes du Rhône Villages ist ein echter Alte Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt eindrucksvoll unterstreicht. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und sorgfältig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und Beton bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieser Phase kann sich der Sablet Côtes du Rhône Villages für einige Monate auf der Feinhefe weiter entfalten.

Speiseempfehlung für den Sablet Côtes du Rhône Villages von Domaine Notre Dame des Pallieres

Dieser französische Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu Gerichten wie Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamicosoße oder Ossobuco.

Auszeichnungen für den Sablet Côtes du Rhône Villages von Domaine Notre Dame des Pallieres

Zusätzlich zu einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis kann dieser Wein von Domaine Notre Dame des Pallieres auch einige Auszeichnungen, darunter Medaillen, vorweisen. Im Einzelnen sind dies:

• Mundus Vini - Gold

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