Reflets de l'âme Vacqueyras AOC - Fontaine du Clos

Mit dem Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras präsentiert sich ein erstklassiger Rotwein im geschwenkten Glas. In diesem offenbart er eine tiefdichte, purpurrote Farbe. Neigt man das Glas leicht, wird am Rand dieses fassgereiften Weins ein Farbverlauf hin zu Granatrot sichtbar. Die erste Nase des Reflets de l'âme Vacqueyras zeigt Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Zu den fruchtigen Facetten des Bouquets gesellen sich Noten aus dem Fass-Ausbau, die zusätzlich fruchtig-balsamische Akzente setzen.

Der Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras fasziniert mit seinem elegant trockenen Geschmacksbild. Er kommt mit nur 0,8 Gramm Restzucker in die Flasche. Hierbei handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Erzeugnissen abhebt und dieser Franzose begeistert auch in seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Restzucker. Druckvoll und komplex zeigt sich dieser gehaltvolle Rotwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Reflets de l'âme ist dabei angenehm dezent und verleiht diesem Wein eine herrliche Geschmeidigkeit. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus dem Südlichen Rhône-Tal schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut treten Anklänge an Maulbeere und Heidelbeere hervor. Im Nachhall ergänzen sich zudem mineralische Noten, die von den kalkstein- und kiesdominierten Böden stammen.

Vinifikation des Reflets de l'âme Vacqueyras von Fontaine du Clos

Die Grundlage für den kraftvollen Reflets de l'âme Vacqueyras aus dem Südlichen Rhône-Tal bilden Trauben der Sorten Garnacha und Syrah. Hier wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein, Ton und Kies. Die Beeren für diesen französischen Rotwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich per Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig gemahlen. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation schließt eine Reifung über 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche ein.

Speiseempfehlung zum Fontaine du Clos Reflets de l'âme Vacqueyras

Dieser französische Rotwein sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder gefüllten Paprikaschoten.

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