Lirac AOP - Domaine Notre Dame des Pallieres

Der beeindruckende Lirac von Domaine Notre Dame des Pallieres präsentiert sich in einem tiefen Purpurrot im Glas. Eingegossen in ein Rotweinglas, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich komplexe Aromen von Zwetschge, Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch Noten von Vanille, Lebkuchengewürz und orientalischen Gewürzen.

Der Lirac von Domaine Notre Dame des Pallieres besticht durch ein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit lediglich 0,5 Gramm Restzucker kommt er in die Flasche. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Hervorragender Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine extrem dichte Textur aus. Die ausgewogene Fruchtsäure verleiht dem Lirac ein sanftes Mundgefühl, ohne dabei die Frische zu verlieren. Der Abgang dieses vielversprechenden Rotweins aus der Weinbauregion Rhône-Tal, genauer gesagt Lirac (FR), beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachhall.

Vinifikation des Domaine Notre Dame des Pallieres Lirac

Die Grundlage für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Lirac von Domaine Notre Dame des Pallieres bilden Grenache- und Syrah-Trauben. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben unverzüglich in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks und Betonbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Lirac die Möglichkeit, sich 10 Monate lang auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Domaine Notre Dame des Pallieres Lirac

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu gefüllten Paprikaschoten, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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