Velluto Appassimento Veneto IGT - Zonin

Il Velluto Appassimento Veneto di Zonin si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino denso. Il primo naso del Velluto Appassimento Veneto è lusinghiero con sfumature di ribes nero, uva sultanina e prugne secche. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature balsamiche ancora più fruttate.

Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente vellutata. Grazie all'acidità equilibrata del frutto, il Velluto Appassimento Veneto lusinga il palato con una sensazione vellutata senza mancare di vivacità succosa. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vinicola veneta, o più precisamente del Rosso del Veneto IGT, è infine delizioso con un retrogusto notevole.

Vinificazione del Velluto Appassimento Veneto di Zonin

La base per la cuvée di prima classe e meravigliosamente potente del Velluto Appassimento Veneto di Zonin è costituita da uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo essere state raccolte a mano, le uve vengono trasportate il più rapidamente possibile in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox e piccole botti di legno a temperatura controllata. A fermentazione ultimata, il Velluto Appassimento Veneto può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per 6 mesi. Una volta terminato il vino, il Velluto Appassimento Veneto viene accuratamente armonizzato.

Consigli per la tavola per lo Zonin Velluto Appassimento Veneto

Questo vino italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È l'accompagnamento perfetto per il pollo brasato al vino rosso, il boeuf bourguignon o la zuppa di porri.

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