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93
Punti
Falstaff
Blackberry, Ciliegia, Violette e Vaniglia
  • Dieser Rotwein aus Corvina, Corvinone und Rondinella Trauben ergänzt hervorragend Gerichte wie Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gefüllten Paprikaschoten
  • Seine Herkunft aus Venetien macht diesen Wein zu einem typischen Vertreter der Weine aus der Alten Welt
  • Ein vielfach ausgezeichneter Rotwein, perfekt als stimmiges Kundengeschenk

Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Monte Zovo

Vino rosso Italia Italia Veneto (IT) Valpolicella Ripasso DOC (IT)

Annata

9999
2020
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Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Monte Zovo
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Ulteriori informazioni su Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Monte Zovo

Quando si fa prendere un po' d'aria roteando, questo vino rosso rivela un'elevata densità e pienezza, che si può notare in forti vetrate sul bordo del bicchiere. Nel bicchiere, questo vino rosso del Monte Zovo rivela aromi di marasche, gelsi, amarene, ribes nero e lavanda, completati da spezie di pan di zenzero, vaniglia e spezie orientali. Questo vino italiano colpisce per il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con 7,5 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino di alta qualità e da una singola vigna, questo vino italiano delizia naturalmente con il massimo equilibrio nonostante la sua secchezza. Il sapore non richiede necessariamente un residuo zuccherino. Al palato, questo potente vino rosso è caratterizzato da una consistenza incredibilmente vellutata. Grazie all'acidità equilibrata del frutto, il Valpolicella Ripasso Superiore lusinga il palato con una sensazione piacevole senza mancare di freschezza. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vinicola veneta, o più precisamente della DOC Valpolicella Ripasso, delizia infine con un bel retrogusto.

Vinificazione del Valpolicella Ripasso Superiore di Monte Zovo

Il potente Valpolicella Ripasso Superiore italiano è una cuvée ottenuta dai vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella. Naturalmente, il Valpolicella Ripasso Superiore è caratterizzato anche dai fattori climatici e stilistici del Valpolicella Ripasso DOC. Questo vino italiano può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, con una presentazione straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate il più rapidamente possibile al torchio. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine di questo processo, il Valpolicella Ripasso Superiore viene affinato in botti di rovere per altri 18 mesi.

Consigli per l'abbinamento con il Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18 °C. Si abbina perfettamente al boeuf bourguignon, ai peperoni ripieni o al fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico.

Premi per il Valpolicella Ripasso Superiore di Monte Zovo

Questo vino della DOC Valpolicella Ripasso non solo ci ha colpito, ma anche noti critici gli hanno assegnato 90 punti e oltre. I giudizi includono l'annata 2017

  • Falstaff - 93 punti

Fatti concreti

93
Punti
Falstaff
Tipo di prodotto:
Tipo di vino:
Vino rosso
Colore:
rosso
Gusto:
Occasione e tema:
vino caduta , nozze , Regalo per i clienti
Livello di aciditá in g/l:
5,9
Zuccheri residui in g/l:
7,5
Paese:
Italia
Area di coltivazione:
Veneto (IT)
Indicazione geografica:
Valpolicella Ripasso DOC (IT)
Cuvée:
Vitigni cuvée
Affinamento:
serbatoio in acciaio inox , Botte grande
Dettagli sull'estensione:
serbatoio in acciaio inox , legno nuovo
Tempo di espansione in mesi.:
18
Denominazione:
DOC Denominazione di origine controllata
Premi:
Falstaff - 93 Punti
Aroma:
Blackberry , Ciliegia , Violette , Vaniglia
Struttura:
vellutato
Stile:
Vecchio Continente
Temperatura ottimale di somministrazione in °C:
15 - 18
Abbinamenti cibo-vino:
Carni rosse - cacciagione - funghi - formaggi speziati
Bicchiere consigliato:
Bicchiere da vino rosso
Formato della bottiglia in L:
0,75
Design della bottiglia:
Bottiglia da Pinot , suntuoso
Tipo di chiusura:
Tappo di sughero
Durata di conservazione in anni a partire dall´annata:
9
Gradazione alc. %:
14.5
Allergeni e ingredienti:
contiene solfiti e anidride solforosa
Distributore:
Az. Agr. Monte Zovo - Localitá Zovo 23/A - 37013 Caprino Veronese - Italia
PID:
70342-IT-RW-BL-0158-17.1
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