Montepulciano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

Il Montepulciano d'Abruzzo di Tenuta Ulisse si presenta nel bicchiere con un intenso rosso rubino attraversato da riflessi granato. Si sviluppa un bouquet complesso e sfaccettato, con aromi intensi e fruttati di frutti rossi come more e mirtilli, completati da sentori di amarena. Queste note sono sostenute da delicati richiami floreali e da sfumature di caramello e cioccolato fondente.

Al palato questo equilibrato vino rosso abruzzese è succoso e morbido. Il Tenuta Ulisse Montepulciano è corposo ma non troppo pesante e conquista con la sua acidità ben bilanciata e una struttura eccellente.

Vinificazione del Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC

I vini monovarietali di Ulisse dimostrano in modo impressionante quali straordinari aromi e sapori possano nascere quando vitigni autoctoni crescono sui terreni per loro ideali. Questo vino rosso è composto al 100% dal vitigno Montepulciano d’Abruzzo. Le origini di questo vitigno non sono state chiarite in modo definitivo fino a oggi, tuttavia viene coltivato da sempre in Abruzzo e nell’Italia centrale e meridionale. Grazie alla passione di alcuni viticoltori, oggi le uve Montepulciano d'Abruzzo sono considerate tra le migliori basi per eccellenti vini rossi.

La selezione manuale delle uve avviene in cassette da 10 kg. Raffreddate con ghiaccio secco, le uve raggiungono integre la cantina. Lì vengono ulteriormente selezionate per garantire un raccolto assolutamente pregiato. Le uve vengono raffreddate con azoto fino a -5°C in 3 minuti. In questo modo si rompe la struttura cellulare e si favorisce l’estrazione, il che spiega l’intensa e affascinante aromaticità fresca e fruttata di questo vino. La fermentazione ha luogo in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento negli stessi per un periodo di 4 mesi.

Abbinamento gastronomico per il Montepulciano d'Abruzzo di Tenuta Ulisse

Gustate questo vino rosso italiano secco con antipasti aromatici, arrosti, formaggi stagionati o cioccolato fondente.

Riconoscimenti per l'Ulisse Montepulciano d'Abruzzo

• Mundus Vini: oro per il 2017
• Luca Maroni: 95 punti per il 2016
• AWC Vienna: oro per il 2015
• Luca Maroni: 95 punti per il 2015
• Mundus Vini: oro per il 2015
• Luca Maroni: 92 punti per il 2014

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