Ubstadter Tonmergel Grauburgunder - Klumpp

Con il Klumpp Ubstadter Tonmergel Grauburgunder arriva un vino bianco biologico di prima qualità nel bicchiere. Qui si rivela di un meraviglioso colore lucente, ramato dorato. Se si agita leggermente nel bicchiere per farlo ossigenare, si può percepire un equilibrio perfetto in questo vino bianco, poiché non si evidenzia né come acquoso né come sciropposo o da liquore sulle pareti del bicchiere. Il naso di questo vino bianco proveniente dal Baden convince con sentori di pesca e melone dolce. Proseguendo nell’analisi dell’aroma, grazie all’influsso del legno di quercia, si aggiungono nocciola e limone.

Questo vino conquista per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, nella sua essenza, incanta con una delicatezza perfetta nonostante la sua essenza secca. Il gusto, infatti, non richiede necessariamente zucchero. Al palato, la consistenza di questo bianco equilibrato si presenta meravigliosamente setosa. La finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola del Baden, più precisamente di Ubstadt, si conclude con un’impressionante persistenza.

Vinificazione del Ubstadter Tonmergel Grauburgunder di Klumpp

Questo vino pone chiaramente l’accento su un singolo vitigno, il Grauburgunder. Per questo meravigliosamente equilibrato vino monovitigno di Klumpp, è stato utilizzato solo uva di prima qualità. Il Ubstadter Tonmergel Grauburgunder è un vino dell’Antica Europa nel vero senso della parola, poiché questo vino tedesco respira un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini dell’Old World. Le bacche per questo vino bianco tedesco vengono raccolte manualmente, dopo aver raggiunto la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e macinate con attenzione. Segue la fermentazione in piccoli contenitori di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Ubstadter Tonmergel Grauburgunder biologico viene affinato ulteriormente per alcuni mesi in barriques di quercia francese.

Consigli di abbinamento per il Ubstadter Tonmergel Grauburgunder di Klumpp

Si consiglia di gustare questo vino bianco biologico tedesco ben raffreddato a 8-10°C, come accompagnamento a spaghetti con salsa di capperi e pomodori, insalata di asparagi con quinoa o spezzatino di verdure con pesto.

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