Tre Torri Carignano del Sulcis Rosato DOC - Cantina di Santadi

Al palato l’Exquisite Cuvée sorprende con un gusto pieno e armonioso, che esprime sia forza che eleganza. La dolcezza succosa della frutta matura è accompagnata da una fine struttura di tannini delicati. Un arco di acidità vivace assicura freschezza ed equilibrio. Il finale è persistente e lascia un’impressione duratura di frutti di bosco scuri e spezie delicate.

Vinificazione dell’Exquisite Cuvée del produttore

La vinificazione dell’Exquisite Cuvée inizia nel vigneto. Qui le uve crescono su terreni minerali che offrono condizioni ideali per lo sviluppo dell’aromaticità e della tipicità. Le uve vengono raccolte a mano, per selezionare solo i migliori frutti. In questo modo si garantisce l’alta qualità del vino.

Dopo la vendemmia avviene la pressatura soffice. Il mosto viene poi fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox, dove la fermentazione si svolge a temperature controllate. Questo processo favorisce la fruttuosità e la varietà aromatica.

Successivamente il vino affina in barrique di rovere francese, sviluppando ulteriormente la sua struttura e complessità. Il lungo affinamento sui lieviti fini conferisce all’Exquisite Cuvée la sua trama raffinata. Prima dell’imbottigliamento il vino viene leggermente filtrato, per preservarne la limpidezza e la ricchezza aromatica.

Abbinamenti gastronomici per l’Exquisite Cuvée del produttore

L’Exquisite Cuvée si abbina in modo eccellente a una grande varietà di piatti. Particolarmente consigliati sono:

1. Succosi filetti di manzo con una salsa al vino rosso aromatica
2. Costolette di agnello alla griglia con rosmarino e timo
3. Pasta al gorgonzola con noci tostate
4. Un corposo ratatouille come contorno vegetariano

Anche i piatti di selvaggina brasata si abbinano perfettamente a questo vino. Gustate Exquisite Cuvée con un delizioso spezzatino di cinghiale o con un succoso arrosto di capriolo. Piatti di pesce come il salmone con una leggera crosta di erbe e spezie si armonizzano altrettanto bene. Questo vino esalta perfettamente gli aromi delle pietanze.

Il suo carattere pieno si esprime al meglio a una temperatura di servizio compresa tra 16 e 18 gradi Celsius. Lasciatevi sedurre da questo vino impressionante e vivete un piacere al massimo livello.

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