Weißburgunder trocken - St. Antony

Nel bicchiere, il Weißburgunder biologico prodotto da St. Antony presenta un colore giallo chiaro brillante. Questo vino tedesco monovarietale incanta con note straordinarie di melone Gallia, guava, lime e fisalis. Si uniscono accenni di terreno boschivo e roccia riscaldata dal sole.

Questo vino colpisce per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con solo 7,5 grammi di zucchero residuo. Qui si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo vino tedesco naturalmente incanta con una finissima equilibrio nonostante la secchezza. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Sulla lingua, questo Weißwein leggero si caratterizza per una consistenza estremamente croccante. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il Weißburgunder coccola il palato con una sensazione gradevole, senza però rinunciare alla freschezza. In retrogusto, questo bianco della regione vitivinicola del Rheinhessen sorprende infine con una buona lunghezza. Si manifestano nuovamente accenni di frutto della stella e pomelo.

Vinificazione del Weißburgunder di St. Antony

Questo vino bianco si concentra chiaramente su un'unica varietà, ossia il Weißburgunder. Per questo meraviglioso vino monovarietale elegante di St. Antony sono state utilizzate solo uve impeccabili. Quando la maturazione fisiologica perfetta è garantita, le uve per il Weißburgunder vengono raccolte manualmente senza l'ausilio di vendemmie meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e macinate con delicatezza. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. La vinificazione è seguita da un affinamento per alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Weißburgunder di St. Antony

Godetevi questo vino bianco biologico tedesco idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino accompagnatore a spaghetti con pesto di yogurt e menta, insalata di verdure con barbabietola rossa o curry di pesce con cocco e lime.

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