Weißburgunder trocken - St. Antony

Im Glas zeigt der biologisch angebaute Weißburgunder von St. Antony eine brillant strahlende hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein begeistert mit ausdrucksstarken Aromen von Gallia-Melone, Guaven, Limetten und Physalis, ergänzt durch Nuancen von Waldboden und sonnenwarmen Steinen.

Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit lediglich 7,5 Gramm Restzucker wurde er abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Varianten abhebt und selbst in seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeigt dieser leichtfüßige Weißwein eine unglaublich knackige Textur. Dank der harmonischen Fruchtsäure verleiht der Weißburgunder ein angenehmes Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Der Abgang dieses Weines aus der Weinbauregion Rheinhessen fasziniert zudem durch seine gute Länge, wobei erneut Anklänge an Sternfrucht und Pomelo wahrnehmbar sind.

Vinifikation des St. Antony Weißburgunder

Bei diesem Weißwein steht klar eine Rebsorte im Mittelpunkt: der Weißburgunder. Für diesen wunderbar eleganten sortenreinen Wein von St. Antony werden nur einwandfreie Trauben verwendet. Wenn die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Weißburgunder ohne grobe und wenig selektive Maschinenlese ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine Reifung von mehreren Monaten auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Weißburgunder von St. Antony

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als idealen Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, einem Gemüsesalat mit roter Beete oder einem Kokos-Limetten-Fischcurry.

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