Riesling vom Rotschiefer trocken - St. Antony

Nel bicchiere, il Riesling biologico prodotto su ardesia di St. Antony rivela un colore giallo chiaro brillante. Il naso di questo vino bianco della Rheinhessen conquista con note di pesca, acacia, tiglio e mirabella. Se approfondiamo ulteriormente l'aromaticità, si uniscono ginepro, sedano e brioche.

Al palato, il Riesling su ardesia di St. Antony inizia meravigliosamente secco, incisivo e aromatico. Sulla lingua, questo vino bianco leggero si distingue per una consistenza incredibilmente croccante. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Rheinhessen è infine caratterizzato da una buona persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dall'ardesia.

Vinificazione del Riesling di St. Antony su ardesia

Questo vino bianco si concentra chiaramente su un'unica varietà, e cioè il Riesling. Per questo vino meravigliosamente elegante e monovarietale di St. Antony sono state utilizzate solo uve impeccabili. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Rheinhessen. Qui, le viti affondano le loro radici in terreni di ardesia. Le uve per questo vino bianco dalla Germania vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e frantumate con attenzione. Seguono la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Riesling di St. Antony su ardesia

Consigliamo di bere questo vino bianco biologico dalla Germania ben freddo, a 8 - 10°C, in abbinamento a verdure al wok con pesce, insalata di verdure con barbabietola o insalata di asparagi con quinoa.

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