Riesling vom Rotschiefer trocken - St. Antony

Im Glas zeigt der biologisch angebaute Riesling vom Rotschiefer des Weinguts St. Antony eine strahlend schimmernde, hellgelbe Farbe. Das Aroma dieses Weißweins aus Rheinhessen begeistert mit Noten von Pfirsich, Akazie, Linde und Mirabelle. Wenn wir das Bouquet weiter erkunden, gesellen sich Wacholder, Liebstöckel und Brioche dazu.

Am Gaumen präsentiert sich der Riesling vom Rotschiefer von St. Antony wunderbar trocken, griffig und geschmackvoll. Auf der Zunge offenbart dieser leichte Weißwein eine äußerst knackige Textur. Der Abgang dieses Weins aus der Weinbauregion Rheinhessen beeindruckt schließlich mit einem anhaltenden Nachhall. Zudem wird das Finale von mineralischen Nuancen der schieferhaltigen Böden untermalt.

Vinifikation des St. Antony Riesling vom Rotschiefer

Dieser Weißwein fokussiert sich klar auf eine Rebsorte: den Riesling. Für diesen besonders eleganten reinsortigen Wein von St. Antony wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben gründen ihre Wurzeln tief in schieferhaltigen Böden. Die Weinbeeren für diesen deutschen Weißwein werden zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife ausschließlich per Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gepresst werden. Daraufhin erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich in Flaschen gefüllt wird.

Speiseempfehlung zum St. Antony Riesling vom Rotschiefer

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C zu Wok-Gemüse mit Fisch, einem Gemüsesalat mit roter Beete oder Spargelsalat mit Quinoa.

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