Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva DOC - Sella & Mosca

Il Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva di Sella & Mosca si presenta nel calice con un colore viola brillante. Sul bordo si nota anche una transizione di colore verso il rosso granato. Versato in un calice da vino rosso, questo vino rosso italiano offre aromi meravigliosamente espressivi di prugna, ribes nero, gelso e ciliegia nera, arrotondati da tostature di barrique, rovere e scatola di sigari, che derivano dall'invecchiamento in botti di legno.

Il Sella & Mosca Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva si presenta all'intenditore piacevolmente asciutto. Questo vino rosso non è mai grossolano o scarno, ma rotondo e morbido. Grazie alla moderata acidità del frutto, il Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva lusinga il palato con una piacevole sensazione senza mancare di freschezza. Nel finale, questo vino rosso molto conservabile della regione vitivinicola della Sardegna delizia infine con una notevole lunghezza. Anche in questo caso si avvertono note di mora e prugna. Nel finale, si aggiungono le note minerali dei terreni dominati dall'argilla.

Vinificazione del Sella & Mosca Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva

L'equilibrato Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva è un vino monovitigno, vinificato con il vitigno Carignan. Le uve crescono in condizioni ottimali in Sardegna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità nei terreni argillosi. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta a mano, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la cantina. Qui vengono selezionate e divise con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono 36 mesi di maturazione in botti di rovere. L'invecchiamento in botti di legno è seguito da un notevole affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Consigli alimentari per il Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva di Sella & Mosca

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura compresa tra i 15 e i 18°C. È perfetto per accompagnare uno stufato di verdure con pesto, un filetto di vitello con fagioli e pomodori o uno stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

• Altri prodotti di Sella & Mosca