Ensis Taurasi DOCG - Vesevo

Il Taurasi DOCG di Vesevo è il fiore all'occhiello della cantina. Questo 100% Aglianico si presenta con un rosso porpora infuocato e un nucleo quasi opaco e rivela i frutti di bosco più intensi. Mora, mirtillo o ribes nero: tutto ciò che è nero si ritrova nel bouquet del Vesevo Taurasi.

Sentori di cera d'api, pan di zenzero, cedro e vaniglia completano il naso di questo vino di punta della Campania.

Al palato, il Taurasi DOCG di Vesevo è incredibilmente denso, pieno e potente. I tannini finemente levigati e l'acidità vitale e fruttata sottolineano in modo impressionante che questo Taurasi di Vesevo è elegante e vivace nonostante la sua pienezza. Meravigliosamente armonico, questo vino rosso di punta della Campania meridionale scivola in un finale eccezionalmente lungo.

Vinificazione del Taurasi di Vesevo

Le uve di questo vino di punta di Vesevo crescono nei dintorni del comune di Avellino su terreni vulcanici, su viti di 250 anni in parte , a Case D'Alto. La vendemmia è seguita da diraspatura e pigiatura soffice degli acini. Dopo una macerazione di 20-25 giorni a una temperatura di 26-28°C, il Vesevo Taurasi viene messo in barrique per 16 mesi e poi affinato in bottiglia.

Consigli alimentari per il Vesevo Taurasi DOCG

Questo vino rosso del produttore farnesiano di punta Vesevo va abbinato a secondi piatti ricchi, carni rosse e selvaggina arrosto.

Riconoscimenti per il Taurasi DOCG di Vesevo

• James Suckling: 94 punti per il 2013
• Robert Parker: 90 punti per il 2012
• Falstaff: 92 punti per il 2011
• I Vini di Veronelli: Super Tre Stelle (3/3) per il 2010

Il nome Ensis e l'origine della leggenda

Il nome Ensis deriva dal latino e si traduce con spada. L'Ensis Taurasi racconta la storia di due giovani, Vesevo e Sebeto, entrambi innamorati di una bellissima donna chiamata Leucopetra. Leucopetra, però, era una ninfa marina. Per molto tempo entrambi la corteggiarono, ma lei non riusciva a decidere tra loro. Un giorno, mentre cercava conchiglie sulla spiaggia, Vesevo e Sebeto le apparvero davanti e iniziarono una terribile lite. Leucopetra era così spaventata che corse in acqua e chiamò suo padre. Nettuno la trasformò nella più grande e bella delle onde (o, secondo altre fonti, nella più bella scogliera di Capri).

Sebeto, fortemente scosso dal dolore, pianse con tale disperazione da trasformarsi in un fiume, che misteriosamente scomparve migliaia di anni dopo. Vesevo, invece, perse la testa e si consumò nel dolore e nella rabbia. Il fuoco del suo amore si trasformò nel fuoco del vulcano Vesuvio.

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