Specials Rebarrique Mandelberg Grauburgunder secco - Bergdolt-Reif & Nett

Nel bicchiere, il Specials Rebarrique Mandelberg Grauburgunder di Bergdolt-Reif & Nett mostra un colore rame dorato brillante. Agitando il bicchiere, si può percepire un'eccellente bilanciatura in questo vino bianco, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Questo vino tedesco monovarietale si presenta nel bicchiere in modo meravigliosamente giovane e fragrante, con note di mele mature, limoni e mele verdi. A queste si aggiungono accenni di legno tostato.

Questo vino bianco di Bergdolt-Reif & Nett è ideale per i puristi che amano il secco assoluto. Il Specials Rebarrique Mandelberg Grauburgunder si avvicina molto a questo, essendo stato vinificato con soli 2,4 grammi di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si distingue per una consistenza estremamente croccante. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Specials Rebarrique Mandelberg Grauburgunder si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino giovane della regione Pfalz conquista infine con una buona lunghezza. Nuovamente si percepiscono accenni di mela verde e limone. Nel retrogusto, si aggiungono note minerali dei terreni dominati da argilla e suolo di loess.

Vinificazione del Bergdolt-Reif & Nett Specials Rebarrique Mandelberg Grauburgunder

La base per il bilanciato Specials Rebarrique Mandelberg Grauburgunder dalla Germania sono uve della varietà Grauburgunder. Nella Pfalz, i vigneti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e suolo di loess. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, la fermentazione avviene in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il raffinato Specials Rebarrique Mandelberg Grauburgunder viene ulteriormente affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Specials Rebarrique Mandelberg Grauburgunder di Bergdolt-Reif & Nett

Si consiglia di gustare questo vino bianco tedesco ben raffreddato a 8 - 10°C come vino d'accompagnamento per una casseruola di vitello e cipolla, curry di ceci o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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