Grauburgunder Ganz in Weiss trocken - Weingut Hammel

L’elegante Grauburgunder Ganz in weiß della Weingut Hammel scorre nel bicchiere con un brillante oro rame. Il primo naso del Grauburgunder Ganz in weiß rivela note di pere, mele cotogne e pompelmi. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono melone galia e mandorla.

Al palato il Grauburgunder Ganz in weiß della Weingut Hammel si apre piacevolmente secco, deciso e aromatico. Nonostante il suo gusto secco, questo vino bianco convince con una fine morbidezza e un elegante residuo zuccherino ben integrato. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente croccante e cremosa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Grauburgunder Ganz in weiß si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola del Palatinato convince infine con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Grauburgunder Ganz in weiß della Weingut Hammel

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero il Grauburgunder. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato della Weingut Hammel sono state utilizzate solo uve della migliore qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Grauburgunder Ganz in weiß può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Grauburgunder Ganz in weiß della Weingut Hammel

Godetevi questo vino bianco dalla Germania preferibilmente ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a spaghetti con pesto allo yogurt e menta, penne alla rucola oppure omelette con salmone e finocchio.

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