Prestige Grauburgunder secco - Bergdolt-Reif & Nett

Il Prestige Grauburgunder firmato Bergdolt-Reif & Nett della Pfalz rivela nel calice ruotato un colore dorato rame brillante. Il colore di questo vino bianco mostra inoltre riflessi giallo oro al centro. Ruotando il calice, si può percepire un equilibrio di prima classe, poiché non si evidenzia né acquoso né sciropposo o misto a liquore sulle pareti del bicchiere. In calice, questo vino bianco di Bergdolt-Reif & Nett offre aromi di pompelmo, mele verdi e ananas, arricchiti da legno tostato. Questo vino si distingue per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 5 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetta da un vino dell'Icon-wine Segment, questo vino tedesco conquista naturalmente, nonostante la sua secchezza, con una fine equilibrio. Un ottimo sapore non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Questo leggero vino bianco si presenta al palato in modo equilibrato e complesso. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Prestige Grauburgunder si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco ben maturabile della regione della Pfalz, più precisamente di Duttweiler, si distingue infine per un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da accenni minerali dei terreni dominati da argilla e limo.

Vinificazione del Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

La base per il bilanciato Prestige Grauburgunder della Pfalz sono le uve della varietà Grauburgunder. Nella Pfalz, le vigne che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e limo. Il Prestige Grauburgunder è sicuramente determinato da più di solo il terreno di Duttweiler. Questo vino tedesco può essere definito nel miglior senso del termine come un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente profumato. Quando si è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Prestige Grauburgunder vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperature controllate. Dopo il completamento della fermentazione, il elegante Prestige Grauburgunder viene ulteriormente invecchiato per alcuni mesi in barrique e tonneaux da 500 litri di rovere.

Abbinamenti gastronomici al Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato al meglio ben raffreddato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a omelette con salmone e finocchio, trota arrosto con pera allo zenzero o tortilla di porri.

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