Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro

Nel calice il Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro mostra un colore rubino intenso con riflessi scuri, quasi tendenti al porpora. Al naso sprigiona un profumo intenso e speziato, con note di ciliegie nere, prugne mature e un tocco di mora. Si aggiungono richiami di pepe nero, tabacco, cacao e una sfumatura di vaniglia conferita dal rovere francese.

Al palato il vino si presenta potente e al contempo levigato. Il frutto è scuro e succoso, sostenuto da aromi di erbe aromatiche essiccate, liquirizia e un raffinato gioco di note tostate. La struttura è densa e concentrata, con tannini maturi e presenti e una vivace acidità che conferisce slancio e persistenza al vino rosso. Il corpo è pieno, il finale lungo, speziato e leggermente balsamico, con un delicato retrogusto di cioccolato fondente.

Il vitigno Negroamaro della Puglia caratterizza nettamente il profilo di questo vino. È noto per il colore intenso, la speziatura marcata e un’espressione aromatica distintiva. Nella regione Puglia IGP il clima è caratterizzato da molta luce, venti mediterranei e significative escursioni termiche tra il giorno e la notte, condizioni che conferiscono al vitigno espressività e profondità.

• Colore: rubino intenso con riflessi porpora
• Profumo: ciliegia nera, prugna, mora, pepe, tabacco, cacao
• Gusto: secco, pieno, speziato, con tannini maturi
• Stile: vino rosso di carattere, in stile Vecchio Mondo
• Provenienza: Puglia, Puglia IGP, Italia

1. Profumo intenso di frutti scuri e spezie
2. Negroamaro in purezza con chiara tipicità regionale
3. Affinamento in rovere francese per maggiore complessità e profondità
4. Struttura sfaccettata con finale lungo e speziato

Questa combinazione di maturità mediterranea e struttura definita conferisce al Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro uno stile deciso e ricco di carattere, ideale sia da gustare da solo sia in abbinamento ai cibi.

Produzione del Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro

Le uve per questo vino rosso provengono da parcelle selezionate in Puglia, più precisamente dalla sottozona Puglia IGP. Il clima caldo e ricco di luce favorisce la maturazione ottimale delle uve Negroamaro, mentre le brezze marine assicurano equilibrio e finezza. I terreni sono composti da una combinazione di strati calcarei, argilla e, in parte, materiale pietroso. Questa varietà conferisce al vino struttura, accenti minerali e un frutto nitido e preciso.

La vendemmia viene effettuata ponendo l’accento sulla concentrazione aromatica e sulla maturità tipica del vitigno. Le uve arrivano rapidamente in cantina, così da preservare il colore intenso e il potenziale aromatico della varietà. Dopo una diraspatura delicata, la fermentazione avviene in contenitori a temperatura controllata. In questa fase le bucce liberano pigmenti, tannini e sostanze aromatiche, che conferiscono al vino profondità e un profilo distintivo.

Successivamente il vino rosso matura per circa dieci mesi in grandi botti di rovere francese. Questo affinamento dona al Negroamaro un’ulteriore dimensione: delicate note di vaniglia e tostatura, richiami di cacao e tabacco e una struttura tannica percepibilmente più armoniosa. Il legno non risulta dominante, ma incornicia con discrezione il frutto scuro e valorizza elegantemente il lato speziato.

Lo stile della cantina Tagaro attribuisce grande importanza a chiarezza, eleganza e identità regionale. Il vignaiolo trasforma il vitigno Negroamaro, ricco di carattere, in un vino rosso di concezione moderna e profondamente radicato nella tradizione. L’unione di un’intensa espressione fruttata, una struttura precisa e un uso calibrato del legno rende il Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro un elegante ambasciatore della Puglia.

Consigli di abbinamento per il Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro

A tavola questo vino rosso si abbina particolarmente bene a pietanze saporite e speziate. Il frutto scuro e la vena speziata completano egregiamente i piatti sostanziosi dai sapori intensi. Sono ideali gli abbinamenti in cui le note tostate e le spezie sono protagoniste.

• Manzo alla griglia o brasato con crosta alle erbe aromatiche
• Agnello al forno con rosmarino, timo e aglio
• Pasta con salsiccia speziata, sugo di pomodoro e peperoncino
• Pizza con salame, peperoni piccanti e formaggio stagionato a pasta dura
• Formaggi stagionati, di media intensità o intensi, dal gusto speziato

Il vino accompagna magnificamente le serate in compagnia, in particolare all’insegna del tema „Cucinare con gli amici“. Durante la preparazione di primi piatti aromatici, una grigliata condivisa o una degustazione rilassata di antipasti italiani, questo Negroamaro crea un’atmosfera suggestiva e dal carattere mediterraneo. Esprime inoltre il suo potenziale come vino rosso da sorseggiare durante lunghe conversazioni a tavola o per concludere con piacere un menu.

La temperatura di servizio ideale è compresa tra 15 e 18 °C. Un calice da vino rosso leggermente raffreddato enfatizza la freschezza e la struttura del vino, mentre la complessa aromaticità si sviluppa gradualmente nel bicchiere. Un calice da vino rosso sufficientemente ampio offre al frutto intenso, alle spezie e alle delicate note del legno lo spazio necessario per esprimersi.

Per la conservazione si consiglia di tenere la bottiglia coricata, a temperatura costante e piuttosto fresca, al riparo dalla luce intensa. In questo modo il vino preserva la sua vivacità aromatica e i tannini evolvono diventando più morbidi. Il Negroamaro è pronto per essere gustato, con un attacco potente, ma dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia sviluppa anche ulteriori sfumature di frutta essiccata, cuoio e spezie pregiate.

Con il suo elegante design della bottiglia, lo stile potente e la tipica firma del Negroamaro, il Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro arricchisce ogni selezione ben assortita di vini rossi e dona un tocco di grande effetto agli appassionati dei vini italiani.

• Altri prodotti di Tagaro