RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon - Livon

Il RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon si presenta in un profondo rosso rubino con affascinanti riflessi violacei. Al naso, questo vino squisito sprigiona un bouquet armonioso di frutti di ribes nero maturi, fichi secchi e una delicata nota di vaniglia. A un'osservazione più attenta, rivela anche aromi di tostatura e un accenno di pepe, che sottolineano il carattere.

Al palato, il RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon convince con la sua straordinaria struttura e le sue sfaccettate note gustative. Rivela un frutto robusto, avvolto da tannini setosi. Note di ribes nero e ciliegie si uniscono a accenti distintivi di tabacco e un tocco di legno di quercia. Il finale è persistente e lascia una leggera piccantezza, che invoglia a un altro sorso.

Vinificazione del RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon di Livon

Le uve per il RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon provengono da vigne selezionate con cura, dove il clima mediterraneo è ideale per la crescita di uve di alta qualità. Le condizioni geologiche, caratterizzate da terreni aridi e una luce solare ottimale, favoriscono il pieno aroma delle uve.

Durante la vendemmia, si presta attenzione al grado di maturazione perfetto delle uve. Solo le migliori uve vengono selezionate per la vinificazione. Dopo la raccolta manuale, avviene una pressatura delicata e la fermentazione del mosto, che si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Questo garantisce la conservazione degli aromi fruttati.

La fase di affinamento del vino avviene in botti di rovere francese. Questa maturazione sviluppa aromi complessi che conferiscono al vino il suo particolare carattere. Una successiva maturazione in bottiglia assicura che il RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon possa esprimere tutta la sua potenza.

Abbinamenti consigliati con il RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon di Livon

Il RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon si abbina perfettamente a piatti ricchi. Gustatelo con:

1. Medaglioni di cervo con salsa di mirtilli rossi
2. Filetto di manzo con patate al rosmarino
3. Verdure arrosto al balsamico

Inoltre, si sposa idealmente con un ricco tagliere di formaggi che comprende diverse varietà come il formaggio erborinato e il cheddar stagionato. Un altro abbinamento delizioso è un dessert al cioccolato, che completa perfettamente le note fruttate e torrefatte del vino.

• Piatti di selvaggina
• Carni rosse
• Piatti di pasta sostanziosi

Scoprite con il RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon non solo un vino, ma un'esperienza di gusto che trasforma ogni cena in un'occasione speciale.

• Altri prodotti di Aziende Agricole Livon