Recioto Della Valpolicella Classico 0,5 l - Stefano Accordini

L'elegante Recioto Della Valpolicella Classico di Stefano Accordini brilla nel bicchiere con un colore rosso rubino brillante. Dopo la prima roteazione, questo vino da dessert rivela un equilibrio di prima classe, non essendo né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Il naso di questo vino da dessert veneto è accattivante con sfumature di ananas, melone di Gallia, prugne secche e papaia. Se esploriamo ulteriormente gli aromi, troviamo croccanti, mandorle tostate e noci.

Il Recioto Della Valpolicella Classico può essere giustamente descritto come particolarmente fruttato e vellutato, in quanto è stato vinificato con un profilo aromatico piacevolmente dolce. Al palato, questo Recioto ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza eccezionalmente cremosa e densa. Il Recioto Della Valpolicella Classico è eccezionalmente fresco e vivace al palato grazie alla sua spiccata acidità fruttata. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola veneta, molto conservabile, colpisce per la sua eccezionale lunghezza. Ancora note di physalis e papaya.

Vinificazione del Recioto Della Valpolicella Classico Stefano Accordini

Questo equilibrato Recioto italiano è ottenuto dai vitigni Corvina, Molinara e Rondinella. Il Recioto Della Valpolicella Classico è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo vino italiano emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Le uve di questo vino da dessert italiano vengono raccolte esclusivamente a mano una volta assicurata la maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in piccoli tini di legno a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da un affinamento sulle fecce fini per diversi mesi prima dell'imbottigliamento finale.

Consigli per la tavola per il Recioto Della Valpolicella Classico di Stefano Accordini

Questo vino da dessert italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si accompagna perfettamente alla crema di cocco e kefir, al gelato di yogurt ai fiori di sambuco con melissa o alla mousse di yogurt con semi di papavero.