Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC - Latentia Winery

Il Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo della regione vitivinicola abruzzese si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino brillante. Al naso, questo vino rosso della Cantina Latentia presenta tutti i tipi di mirtilli, ribes nero, gelso e more. Come se non fosse abbastanza impressionante, il processo di invecchiamento in acciaio inox aggiunge al mix fave di cacao, prosciutto essiccato all'aria e carne affumicata.

Questo vino colpisce per il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con 5,8 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino al di sopra dei 4 euro, questo vino italiano delizia naturalmente con il massimo equilibrio nonostante la sua secchezza. Il sapore non ha necessariamente bisogno di zuccheri residui. Questo vino rosso denso è equilibrato e sfaccettato al palato. Con la sua vivace acidità di frutta, il Montepulciano d'Abruzzo Novantaceppi è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola abruzzese delizia con una buona lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di ribes nero e mora.

Vinificazione del Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo della Cantina Latentia

La base per la cuvée di prima classe e meravigliosamente equilibrata del Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo della Cantina Latentia sono le uve cuvée e Montepulciano. Dopo essere state raccolte a mano, le uve vengono rapidamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine di questo processo, il Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo viene lasciato armonizzare ulteriormente per alcuni mesi sulle fecce fini. Una volta terminato il vino, il Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo viene accuratamente armonizzato.

Consigli per la degustazione del Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo della Cantina Latentia

Si consiglia di degustare questo vino rosso italiano a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a un bollito di vitello con fagioli e pomodori, a un boeuf bourguignon o a un couscous di verdure con rissoles di manzo.

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