Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo DOC - Latentia Winery

Der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo aus der Weinbau-Region Abruzzen zeigt sich im Glas in strahlendem Rubinrot. In der Nase entfaltet dieser Rotwein der Latentia Winery Aromen von Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Doch dies ist nicht alles: Die Reifung im Edelstahl bringt zusätzlich Nuancen von Kakaobohne, luftgetrocknetem Schinken und Rauchfleisch hervor.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er weist einen Restzuckergehalt von 5,8 Gramm auf. Wie es bei einem Wein über der 4-Euro-Grenze zu erwarten ist, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit durch eine exquisite Balance. Geschmack erfordert nicht unbedingt Restzucker. Dieser vollmundige Rotwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und facettenreich. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure offenbart der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo eine außergewöhnliche Frische und Lebendigkeit. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus den Abruzzen mit einer angenehmen Länge, während sich erneut Anklänge von Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren zeigen.

Vinifikation des Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo von Latentia Winery

Die Grundlage für die hochwertige und harmonisch ausgewogene Cuvée Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo von Latentia Winery bilden die Trauben der Cuvée und Montepulciano. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend zerdrückt werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung dieser Phase hat der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo die Möglichkeit, sich über einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren. Nach der Vollendung des Weins wird der Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo behutsam abgestimmt.

Speiseempfehlung für den Novantaceppi Montepulciano D'Abruzzo von Latentia Winery

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C, als Begleitung zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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