Nocera Sicè - Tenuta Gatti

Nel bicchiere il Nocera Sicè biologico di Tenuta Gatti si presenta con un colore rosso rubino brillante. Il bouquet di questo vino rosso della Sicilia seduce con sfumature di lampone. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il Tenuta Gatti Nocera Sicè convince per il suo profilo gustativo decisamente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici e così questo italiano, nonostante tutta la sua secchezza, incanta naturalmente con una raffinatissima armonia. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Equilibrato e sfaccettato, questo vino rosso carnoso, denso e vellutato si presenta al palato. Nel finale questo vino della regione vinicola Sicilia entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano a rivelarsi richiami al lampone. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Tenuta Gatti Nocera Sicè

Questo vino concentra chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, ossia il Carricante. Per questo vino monovarietale eccezionalmente equilibrato di Tenuta Gatti sono state utilizzate solo uve di primissima scelta. Le uve crescono in condizioni ottimali in Sicilia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni calcarei. Dopo la vendemmia, gli acini d’uva raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Tenuta Gatti Nocera Sicè

Gustate questo vino rosso biologico italiano preferibilmente a una temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, ossobuco o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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