Merlot Terre Siciliane IGT 1,0 l - Collezione Il Mio

Il Mio Merlot Terre Siciliane dalla regione vinicola Sicilia si presenta nel bicchiere in un brillante rosso porpora. Tenuto leggermente inclinato, il calice di vino rosso rivela ai bordi un affascinante tono violaceo. Se gli si dà un po’ d’aria facendolo roteare, in questo vino rosso si può percepire un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il primo naso dell’Il Mio Merlot Terre Siciliane presenta note di more, gelso e ribes nero. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino rosso secco di Collezione Il Mio è ideale per chi vorrebbe nel vino 0,0 grammi di zuccheri residui. L’Il Mio Merlot Terre Siciliane si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 6 grammi di zucchero residuo. Al palato, questo vino rosso equilibrato si distingue per una trama incredibilmente armonica. Grazie all’acidità del frutto moderata, l’Il Mio Merlot Terre Siciliane accarezza con una sensazione morbida in bocca, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino rosso da invecchiamento della regione vinicola Sicilia entusiasma infine con un notevole retrogusto persistente.

Vinificazione del Collezione Il Mio Il Mio Merlot Terre Siciliane

L’armonico Il Mio Merlot Terre Siciliane dall’Italia è un vino in purezza, ottenuto dal vitigno Merlot. Le uve crescono in condizioni ottimali in Sicilia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni composti da rocce sedimentarie e di disgregazione. Dopo la raccolta manuale, gli acini d’uva giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Il Mio Merlot Terre Siciliane di Collezione Il Mio

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, ossobuco o spaghetti con salsa di pomodoro e capperi.

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