Malvasia Collio - Draga

Il elegante Malvasia Collio della casa Draga scorre nel bicchiere con un luminoso giallo dorato. Il naso di questo vino bianco del Friuli-Venezia Giulia incanta con note di pesca, mela verde e limone. Proseguendo nell’analisi aromatica, si aggiungono sentori minerali.

Al palato il Malvasia Collio di Draga si apre piacevolmente aromatico, incentrato sul frutto ed equilibrato. Al gusto, la tessitura di questo vino bianco armonico si presenta meravigliosamente croccante e carnosa. Il finale di questo vino bianco della regione viticola Friuli-Venezia Giulia conquista infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da accenti minerali provenienti dai terreni dominati dall’arenaria.

Vinificazione del Draga Malvasia Collio

Questo vino bianco pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, ovvero la Malvasia Bianca. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Draga sono state raccolte solo uve di prima qualità. In Friuli-Venezia Giulia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di arenaria. Dopo la vendemmia, le uve arrivano immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Malvasia Collio può armonizzarsi ulteriormente per 7 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Malvasia Collio di Draga

Questo italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si presta perfettamente come vino di accompagnamento a gratin di spinaci con mandorle, pasta con polpettine di salsiccia o tortilla ai porri.

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