Malvasia Collio - Draga

Der elegante Malvasia Collio aus dem Hause Draga fließt mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Die Nase dieses Weißweins aus Friaul-Julisch Venetien bezaubert mit Noten von Pfirsich, Grüner Apfel und Zitrone. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Minerale hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Malvasia Collio von Draga angenehm aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig und fleischig. Das Finale dieses Weißwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Sandstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Draga Malvasia Collio

Dieser Weißwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Malvasia Bianca. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Draga wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. In Friaul-Julisch Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sandstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Malvasia Collio für 7 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Malvasia Collio von Draga

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Lauch-Tortilla.

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