Les Caillottes Rosé Sancerre AOC - Bernard Reverdy

Il Sancerre Rosé Les Caillottes, proveniente dalla regione vitivinicola della Val de Loire, è un rosé brillante nel bicchiere. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino rosato, perché non spicca acquoso o sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Il Bernard Reverdy Les Caillottes Rosé Sancerre è meravigliosamente secco. Questo vino rosato non appare mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento premium e del sito. Al palato, la struttura di questo vino rosato ben equilibrato è meravigliosamente croccante e fondente. Il finale di questo giovane vino rosato della Val de Loire, più precisamente di Sancerre, affascina infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche dalle sfaccettature minerali dei terreni dominati da marna e argilla.

Vinificazione del Les Caillottes Rosé Sancerre di Bernard Reverdy

L'equilibrato Les Caillottes Rosé Sancerre francese è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Pinot Noir. Nella Val de Loire, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare, argilla e marna. Les Caillottes Rosé Sancerre è un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, poiché questo francese respira uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Il fatto che le uve di Pinot Nero prosperino sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco ha anche un'influenza sullo sviluppo delle uve che non può essere trascurata. Tra l'altro, ciò si traduce in acini particolarmente lunghi e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Gli acini di questo vino rosato francese vengono raccolti esclusivamente a mano quando sono perfettamente maturi. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini, prima che il vino venga infine travasato in bottiglia.

Consigli alimentari per il Les Caillottes Rosé Sancerre di Bernard Reverdy

Questo vino rosato francese si gusta al meglio ben freddo, a 8-10°C. È perfetto per accompagnare insalate di verdure con barbabietola, indivia fruttata o insalata di asparagi con quinoa.

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