Les Caillottes Rosé Sancerre AOC - Bernard Reverdy

Der Les Caillottes Rosé Sancerre aus der Weinbauregion Val de Loire präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Roséton. Bei einem Schwenk des Glases offenbart dieser Roséwein eine ideale Balance, da er an den Glaswänden weder wie Wasser noch wie Sirup- oder Likörwein erscheint. Der Bernard Reverdy Les Caillottes Rosé Sancerre zeigt sich dem Weinliebhaber ausgesprochen trocken. Trotz seiner Trockenheit wirkt dieser Roséwein niemals grob oder schlicht, was man im Premium- und Lagenweinbereich erwarten könnte. Am Gaumen entfaltet sich die Textur dieses harmonischen Roséweins herrlich knackig und schmelzend. Der Abgang dieses jugendlichen Roséweins aus der Weinbauregion Val de Loire, genauer gesagt aus Sancerre, beeindruckt mit einem bemerkenswerten Nachhall. Zudem wird der Finale von mineralischen Nuancen der von Mergel und Ton geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Les Caillottes Rosé Sancerre von Bernard Reverdy

Der ausgewogene Les Caillottes Rosé Sancerre aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Pinot Noir vinifiziert wird. Im Val de Loire stehen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Der Les Caillottes Rosé Sancerre ist ein typischer Alte-Welt-Wein, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und somit den Erfolg von Weinen aus dieser Region unterstreicht. Ein nicht zu unterschätzender Faktor für die Entwicklung des Lesegutes ist das eher kühle Klima, unter dem die Pinot Noir-Trauben gedeihen. Dies führt unter anderem zu besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem eher moderaten Alkoholgehalt im Wein. Die Trauben für diesen Roséwein aus Frankreich werden, wenn sie optimale Reife erreicht haben, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig zerkleinert werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung von einigen Monaten auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich in Flaschen gefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Les Caillottes Rosé Sancerre von Bernard Reverdy

Dieser französische Roséwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gemüsesalaten mit roter Beete, fruchtigen Endiviensalaten oder Spargelsalat mit Quinoa.

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