Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa

L’Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa brilla nel calice con un luminoso rosa salmone e delicati riflessi ramati. Al naso si apre con un bouquet limpido e fruttato, caratterizzato da fragole fresche, lamponi maturi e ciliegie succose. Delicati richiami floreali ricordano i fiori chiari, accompagnati da una fine nota minerale che evoca la roccia vulcanica calda e conferisce ulteriore dinamismo al profumo. Al palato il vino si presenta secco, lineare e preciso. Gli aromi fruttati proseguono con intensità concentrata, ma sempre elegante. Le note di fragola e lampone si fondono con un accenno di ribes rosso, mentre il frutto della ciliegia dona profondità e un raffinato retrogusto. La consistenza è piacevolmente croccante, vivace e rinfrescante, sostenuta da una struttura acida stimolante. La struttura del vino appare tesa e al contempo armoniosa. La nitida freschezza acida gli conferisce slancio e persistenza, supportata da una delicata speziatura e da una fine mineralità che riflette l’origine vulcanica dei terreni. I tannini si manifestano in modo molto discreto e risultano delicatamente integrati, in sintonia con l’elegante stile rosé. Nasce così un rosé che convince sia come rilassato vino da terrazza sia come raffinato accompagnamento a tavola. L’Aglianico in purezza della Basilicata mostra qui un lato particolarmente fresco e vivace. La zona intorno a Venosa è considerata una delle aree più interessanti dell’Italia meridionale, caratterizzata da terreni vulcanici e altitudini che conferiscono alle uve aromi intensi e una struttura marcata, ma raffinata. La combinazione tra clima mediterraneo, venti freschi provenienti dai rilievi e terreni ricchi di minerali dà forma a un rosé moderno ed espressivo, dal carattere regionale.

• Colore del vino: rosé con cuore color salmone e riflessi ramati
• Vitigno: 100 % Aglianico, prodotto in purezza
• Provenienza: Basilicata IGP, Italia meridionale
• Consistenza: croccante, fresca, con acidità stimolante
• Gradazione alcolica: 13,0 Vol.-%
• Calice consigliato: elegante calice da vino bianco
• Bottiglia: classica bottiglia bordolese dal design moderno
• Allergeni: contiene solfiti e anidride solforosa

1. Profumo intenso di fragola, lampone e ciliegia
2. Secco, finemente fruttato e ben strutturato al palato
3. Acidità croccante e vivace con accento minerale
4. Stile rosé moderno con carattere regionale della Basilicata

Produzione dell’Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP

L’Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa proviene dai vigneti intorno a Venosa, caratterizzati dalla presenza vulcanica della Basilicata. Questa zona combina l’irraggiamento solare mediterraneo con notti fresche, consentendo alle uve di Aglianico una maturazione lenta e uniforme. Il clima è asciutto e aperto ai venti, favorendo lo sviluppo di aromi intensi e di un frutto concentrato. I terreni sono costituiti prevalentemente da roccia vulcanica, intervallata da tufo, cenere e singole inclusioni calcaree. Questa particolare struttura del suolo conserva il calore, favorisce al contempo il deflusso dell’acqua in eccesso e conferisce alle uve una nota marcata, dal carattere minerale. Le viti affondano profondamente le radici, trasferendo nitidamente nel vino il carattere del terroir. La vendemmia viene effettuata con cura e secondo elevati standard qualitativi. Le uve arrivano rapidamente in cantina e nelle migliori condizioni possibili, così da preservare integralmente la freschezza aromatica dell’Aglianico. Dopo un breve periodo di macerazione sulle bucce, durante il quale vengono estratti il delicato colore rosé e i primi profumi, segue una pressatura delicata. Il mosto così ottenuto rivela già i tipici aromi di fragola e lampone, che in seguito caratterizzeranno il profilo del vino. L’affinamento avviene in vasche di acciaio inox, per preservare la freschezza del frutto e la nitidezza degli aromi. La fermentazione a temperatura controllata procede lentamente e con delicatezza, consentendo di definire con precisione i raffinati aromi di frutti di bosco e le delicate sfumature floreali. In seguito il vino riposa per qualche tempo sui lieviti fini, acquisendo ulteriore pienezza, eleganza e una consistenza più raffinata. Lo stile della Cantina di Venosa unisce tradizione e moderne tecniche di cantina. I viticoltori puntano intenzionalmente sulla purezza varietale, per esprimere senza alterazioni il carattere dell’Aglianico e dei terreni vulcanici. Al contempo, il rosé segue uno stile contemporaneo e nitido, caratterizzato da freschezza, precisione e fine struttura, ben lontano da interpretazioni pesanti. Nasce così un rosé che riflette autenticamente l’origine lucana e che rimane al tempo stesso versatile.

Abbinamenti consigliati per l’Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP

L’Il Cielo sul Vulcano Rosato Basilicata IGP - Cantina di Venosa si abbina idealmente a piatti delicati e leggeri. Insalate estive fresche con erbe aromatiche, verdure grigliate o antipasti dai richiami mediterranei si armonizzano splendidamente con lo stile fruttato e croccante del vino. Anche con piatti delicati a base di pollame, insalata di pollo o taglieri freddi con carni bianche questo rosé esprime grande equilibrio. Piatti di pesce dalla speziatura discreta, come pesce alla griglia o al vapore con note agrumate, accompagnano il vino con altrettanta armonia, così come i frutti di mare o i gamberi alla griglia. Una quiche di verdure aromatica, bruschette con pomodoro e basilico o formaggi delicatamente stagionati e non troppo intensi completano in modo appropriato la gamma degli abbinamenti.

• Perfetto con piatti delicati e leggeri
• Ideale come aperitivo in terrazza o in giardino
• Ottimo accompagnamento per buffet estivi e finger food
• Rosé elegante per serate conviviali con gli amici

Nelle giornate calde questo rosé esprime in modo particolarmente efficace il suo carattere fresco e vivace. Come aperitivo prima del pasto introduce con eleganza al menu, mentre in occasione di feste, party in giardino o serate spontanee sul balcone diffonde una piacevole leggerezza. Il suo frutto nitido e l’acidità finemente strutturata lo rendono un compagno versatile per numerose occasioni, dalla grigliata alla cena elegante. La temperatura di servizio ideale è compresa tra 8 e 10 gradi Celsius. In questo modo il vino esprime le sue note fruttate con nitidezza e precisione, senza perdere eleganza. A una temperatura troppo elevata la struttura risulta meno tesa, mentre a una temperatura eccessivamente bassa il frutto passa leggermente in secondo piano. Per una conservazione fino a due anni dall’annata, si consiglia un luogo fresco e buio, a temperatura costante. Le bottiglie vanno preferibilmente conservate coricate, affinché il tappo in materiale plastico rimanga a contatto con il vino. Nei primi anni il frutto rimane particolarmente evidente e la consistenza croccante si esprime al meglio. Questo rosé della Basilicata regala così in ogni momento piacevoli occasioni di degustazione dal fascino mediterraneo.

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