Grignolino D’Asti Pianas - Cascina Carlòt

Il Grignolino d’Asti Pianas, nato dalla mano di Cascina Carlòt in Piemonte, si presenta nel bicchiere con un colore rubino luminoso. Il primo naso del Grignolino d’Asti Pianas presenta note di rosa. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono sentori di pepe.

Al palato il Grignolino d’Asti Pianas di Cascina Carlòt si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. In bocca la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta splendidamente vellutata, carnosa e concentrata. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola del Piemonte convince infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da richiami minerali dovuti ai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Cascina Carlòt Grignolino d’Asti Pianas

Questo vino rosso equilibrato dall’Italia è vinificato dal vitigno Grignolino. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni composti da argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fine della fermentazione il Grignolino d’Asti Pianas può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti fini per 6 mesi.

Abbinamento del Cascina Carlòt Grignolino d’Asti Pianas

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto come vino d’accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, ossobuco o petto d’anatra con taccole.

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