Les Jocasses Gigondas AOC - M. Chapoutier

Il potente Gigondas di M. Chapoutier si presenta nel bicchiere con un intenso colore rosso porpora. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela un'alta viscosità, visibile da forti finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Questa cuvée francese mostra nel bicchiere note espressive di mirtilli, uva spina nera, more e gelso. A queste si aggiungono accenni di cioccolato fondente, spezie orientali e cannella.

Il M. Chapoutier Gigondas conquista per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un eccezionalmente basso residuo zuccherino. Si tratta di un vino di qualità autentica, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, anche nella sua secchezza, affascina con un equilibrio raffinato. L'aroma non richiede necessariamente molto zucchero. Vivamente e complesso si presenta questo rosso intenso al palato. Al retrogusto, questo giovane vino proveniente dalla regione vinicola del Rodano si distingue per una lunghezza notevole. Si percepiscono ancora accenni di mora e gelso. Dopo il retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati da sabbia e marna.

Vinificazione del Gigondas di M. Chapoutier

Questo potente vino rosso francese è prodotto dalle varietà Cinsault, Grenache, Mourvèdre e Syrah cuvetti. I grappoli crescono in condizioni ottimali nella valle del Rodano. Le vigne affondano le radici in terreni di argilla, sabbia, calcare e marna. Il Gigondas è un vino del Vecchio Mondo attraverso e attraverso, poiché questo francese sprigiona un caratteristico fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Quando viene garantita la maturazione fisiologica ottimale, le uve per il Gigondas vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente trasportate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Segue la fermentazione in acciaio inox e grandi botti di legno a temperature controllate. La fermentazione è seguita da un invecchiamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga imbottigliato.

Consigli di abbinamento per il M. Chapoutier Gigondas

Gusta questo vino rosso francese idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a involtini di cavolo, peperoni ripieni o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico.

Premi per il Gigondas di M. Chapoutier

Questo vino di Gigondas non entusiasma solo noi, ma anche rinomati giornalisti del vino che gli hanno già attribuito medaglie. Tra le valutazioni si trovano per la vendemmia del 2019:

• Mundus Vini - Argento
• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 punti

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