Gewurztraminer - Blanck Paul

Nel bicchiere il Gewurztraminer di casa Blanck Paul offre un fitto colore oro ramato. Al naso questo vino bianco di Blanck Paul rivela aromi di acacia, completati da miele. Questo vino francese entusiasma per il suo profilo gustativo decisamente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui straordinariamente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo francese incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio raffinatissimo. Il gusto non richiede necessariamente zucchero residuo. Al palato la texture di questo bianco vigoroso si presenta meravigliosamente setosa, vellutata, cremosa e densa. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola dell’Alsazia colpisce infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da sabbia e ghiaia.

Vinificazione del Gewurztraminer di Blanck Paul

Questo potente vino bianco francese è vinificato dal vitigno Gewürztraminer. Le uve crescono in condizioni ottimali in Alsazia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di sabbia e ghiaia. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono portati immediatamente in pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Gewurztraminer Blanck Paul

Questo vino bianco francese dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a uno stufato di verdure con pesto, insalata di asparagi con quinoa o involtini di cavolo.

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