Patergarten Riesling - Blanck Paul

Il Patergarten Riesling di Blanck Paul d’Alsazia si presenta nel calice con un colore luminoso giallo chiaro. Il bouquet di questo vino bianco alsaziano affascina con note di mirabella, limone, mela e pera. Approfondendo il profilo aromatico, si aggiungono anche sentori minerali.

Al palato il Patergarten Riesling di Blanck Paul si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. In bocca la consistenza di questo vino bianco equilibrato risulta piacevolmente leggera e croccante. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola dell’Alsazia convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da richiami minerali provenienti dai suoli dominati dalla ghiaia.

Vinificazione del Patergarten Riesling di Blanck Paul

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, ossia il Riesling. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Blanck Paul sono state utilizzate solo uve di prima qualità. In Alsazia i vigneti da cui provengono le uve per questo vino crescono su suoli di ghiaia. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Patergarten Riesling può affinarsi ulteriormente per 18 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Blanck Paul Patergarten Riesling

Gustate questo vino bianco francese ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C, come accompagnamento a trota fritta con zenzero e pera, sformato di zucca o zuppa di porri.

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