Riesling Grittermatte - Julien Meyer

Il Riesling Grittermatte della regione vitivinicola dell’Alsazia si presenta nel bicchiere in un brillante giallo chiaro. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco del Vecchio Mondo rivela al naso aromi meravigliosamente eleganti e complessi di mela, pera, pesca e mirabella, arrotondati da note minerali.

Al palato il Riesling Grittermatte di Meyer Julien si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si distingue per una tessitura estremamente croccante e leggera. Il finale di questo vino bianco della regione vitivinicola dell’Alsazia convince infine con un bel retrogusto persistente. La chiusura è inoltre accompagnata da richiami minerali provenienti dai terreni dominati dalla ghiaia.

Vinificazione del Riesling Grittermatte di Meyer Julien

Questo vino pone l’attenzione chiaramente su un unico vitigno, il Riesling. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Meyer Julien sono state raccolte solo uve di primissima qualità. In Alsazia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni ghiaiosi. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e diraspate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in cemento a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Riesling Grittermatte di Meyer Julien

Gustate questo vino bianco biologico francese preferibilmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino di accompagnamento a verdure saltate nel wok con pesce, pasta con polpettine di salsiccia o insalata di asparagi con quinoa.

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