Sommerberg Riesling - Blanck Paul

Il Sommerberg Riesling dalla mano di Blanck Paul, in Alsazia, si presenta nel calice con un colore giallo chiaro brillante. Questo vino francese monovitigno si mostra nel bicchiere meravigliosamente fine e complesso, con note di mela, mirabella, limone e pesca. Si aggiungono accenni di minerali.

Al palato il Sommerberg Riesling di Blanck Paul esordisce in modo meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Questo vino bianco croccante e leggero si presenta al palato armonioso e ricco di sfaccettature. Il finale di questo bianco della regione vinicola alsaziana convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali dovute ai suoli dominati dal granito.

Vinificazione del Sommerberg Riesling di Blanck Paul

La base del Sommerberg Riesling equilibrato dell’Alsazia sono uve del vitigno Riesling. Le uve crescono in condizioni ottimali in Alsazia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di granito. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione l’elegante Sommerberg Riesling matura ancora per 12 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Sommerberg Riesling di Blanck Paul

Gustate questo vino bianco francese idealmente ben fresco, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a padellata di patate con salmone, omelette con salmone e finocchio oppure curry di ceci.

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