Chardonnay - Herpe Paul

Lo Chardonnay di Herpe Paul del Languedoc-Roussillon si presenta nel calice con un colore giallo oro luminoso. Il naso di questo vino bianco del Languedoc-Roussillon seduce con sentori di acacia. È proprio il suo carattere orientato al frutto a rendere questo vino così speciale.

Lo Chardonnay di Herpe Paul si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, ma rotondo e vellutato. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco cremoso e setoso si mostra al palato. Il finale di questo vino bianco della regione viticola del Languedoc-Roussillon entusiasma infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali provenienti dai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione dello Chardonnay di Herpe Paul

Il bilanciato Chardonnay francese è un vino monovitigno, ottenuto dal vitigno Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Languedoc-Roussillon. Qui le viti affondano le loro radici in profondi terreni calcarei. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per lo Chardonnay di Herpe Paul

Questo vino bianco francese andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a trota arrosto con zenzero e pera, insalata di indivia alla frutta o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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