Pouilly-Fuissé Les Crays - Domaine Paquet Camille

Il Pouilly-Fuissé Les Crays di Domaine Paquet Camille dalla Borgogna mostra, nel bicchiere roteato, un colore giallo oro brillante. Al naso questo vino bianco di Domaine Paquet Camille presenta sentori di acacia. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi di minerali e burro.

Il Domaine Paquet Camille Pouilly-Fuissé Les Crays si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o austero, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una trama straordinariamente cremosa e setosa. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Borgogna, più precisamente di Chablis & Grand Auxerrois, conquista infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Pouilly-Fuissé Les Crays di Domaine Paquet Camille

La base del bilanciato Pouilly-Fuissé Les Crays dalla Francia è costituita da uve del vitigno Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali in Borgogna. Qui le viti affondano profondamente le proprie radici nei terreni calcarei. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pressati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per Domaine Paquet Camille Pouilly-Fuissé Les Crays

Questo vino bianco francese andrebbe degustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a padellata di patate con salmone, curry di pesce al cocco e lime o zuppa di porri.

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