Erstsemester Rotwein Bio - Weingut Studier

Il vino rosso biologico Erstsemester affinato in botte dalla regione vinicola del Palatinato si presenta nel bicchiere in un brillante rosso porpora. L’aromatica di questo rosso del Palatinato è caratterizzata da note di diverse bacche rosse e nere e frutti scuri come ciliegie nere e prugne. Il Weingut Studier Erstsemester Rotwein Bio si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o austero, ma rotondo e vellutato. Al palato, la tessitura di questo rosso equilibrato si mostra meravigliosamente leggera. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, l’Erstsemester Rotwein Bio accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vinicola del Palatinato convince infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e loess.

Vinificazione dell’Erstsemester Rotwein Bio di Weingut Studier

Il ben equilibrato Erstsemester Rotwein Bio dalla Germania è una cuvée, vinificata in modo vegano, ottenuta dalle varietà Acolon e Dornfelder. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e loess. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui sono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Erstsemester Rotwein Bio di Weingut Studier

Questo vino rosso tedesco dovrebbe essere gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo stufato al vino rosso, petto d’anatra con taccole o peperoni ripieni.

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