Red 'n' Dry - Weingut Hörner

Con la Red 'n' Dry della Weingut Hörner nel calice arriva un vino rosso vegano di prima classe. Esso offre un meraviglioso colore rosso porpora brillante. Nel bicchiere questo vino rosso della Weingut Hörner mostra aromi di confettura di fragole, completati da ribes rosso e ciliegia nera. Questo vino tedesco ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con 4 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino, questo vino tedesco incanta naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente carnosa e vellutata. Grazie all’acidità della frutta moderata, il Red 'n' Dry accarezza il palato con una sensazione morbida, senza tuttavia rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale questo vino, che si presta bene all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola del Palatinato entusiasma infine con una buona persistenza. Tornano a mostrarsi note di confettura di fragole. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali che provengono dai terreni dominati da loess e argilla.

Vinificazione del Red 'n' Dry della Weingut Hörner

Punto di partenza per la cuvée di prima classe e meravigliosamente equilibrata Red 'n' Dry della Weingut Hörner sono le uve Acolon, Cabernet Dorsa, Cabernet Mitos e Dornfelder. Nel Palatinato crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di argilla e loess. Le bacche per questo vino rosso dalla Germania vengono raccolte, quando sono perfettamente mature, molto rapidamente e nel momento più fresco possibile della giornata per preservarne la freschezza. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Red 'n' Dry della Weingut Hörner

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, pollo brasato al vino rosso o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico.

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