Lokalmatador Cuvée Rot trocken - Weingut Hammel

Il raffinato Lokalmatador Cuvée Rot, fiore all’occhiello della cantina Weingut Hammel, scorre nel bicchiere con un brillante rosso porpora. Questo uvaggio tedesco sprigiona nel calice meravigliose note fragranti di more, sambuco e violette. Si aggiungono sentori di amarena, pepe e bacche di ginepro.

Il Lokalmatador Cuvée Rot di Weingut Hammel conquista con il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Come ci si aspetta da un vino, questo vino tedesco, nonostante tutta la sua secchezza, entusiasma con una finezza di equilibrio. L’aroma, infatti, non ha necessariamente bisogno di zucchero. Equilibrato e complesso, questo vino rosso vellutato e carnoso si presenta al palato. Il finale di questo rosso proveniente dalla regione vinicola del Pfalz entusiasma infine con un’eco aromatica straordinaria. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da loess e ghiaia.

Vinificazione del Lokalmatador Cuvée Rot di Weingut Hammel

Questo equilibrato vino rosso della Germania è vinificato dalle varietà Acolon, Dornfelder e Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Pfalz. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di loess e ghiaia. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina, dove sono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Lokalmatador Cuvée Rot può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Lokalmatador Cuvée Rot di Weingut Hammel

Gustate al meglio questo vino rosso tedesco servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino d’accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, boeuf bourguignon o peperoni ripieni.

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