Aus dem Herzen Spätburgunder trocken - Weingut Hammel

Con il Weingut Hammel Aus dem Herzen Spätburgunder un vino rosso di prima classe entra nel calice ben lucidato. Esso mostra un colore rosso chiaro meravigliosamente brillante. Il primo naso dell’Aus dem Herzen Spätburgunder accarezza con sfumature di sambuco, more e fragole. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono pepe e ciliegia nera.

Il Weingut Hammel Aus dem Herzen Spätburgunder si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato questo equilibrato vino rosso si distingue per una texture straordinariamente carnosa. Grazie all’acidità della frutta ben bilanciata, l’Aus dem Herzen Spätburgunder accarezza con una sensazione vellutata in bocca, senza però rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino rosso, adatto a un buon invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola del Palatinato, convince infine con un buon riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali dei suoli dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Weingut Hammel Aus dem Herzen Spätburgunder

Questo equilibrato vino rosso della Germania è vinificato dal vitigno Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare e argilla. Dopo la vendemmia manuale, gli acini arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Aus dem Herzen Spätburgunder di Weingut Hammel

Questo vino rosso tedesco dovrebbe essere gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si adatta perfettamente come accompagnamento a fagottini di feta al forno, curry piccante con agnello o couscous di verdure con polpette di manzo.

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